野菜おまかせ便

【どうして「お野菜おまかせ便」を始めたのか?】

6代にわたって野菜作りを続けてきた農園たやでは、現在年間50種類以上の野菜を作っています。根菜類、葉菜類、果菜類など世界の様々な野菜を作り続ける一方で、福井に古来より伝わる伝統野菜も守り続けています。

先々代ごろは、農園たやでは、市場やスーパーを相手に商売をしてきました。2001年ごろから、レストランともやり取りをするようになりました。県内だけでなく、県外にも出荷し始めました。順風満帆のようにも思われたのですが、自分たちの作っている野菜が、一体どんな人たちに食べてもらっているのだろうか?とふと疑問に思うことも多くなりました。また大きな流通では、旬に旬の野菜をお届けできないもどかしさも募りました。レストランも流行ばかりを追いかける風潮があり、本当においしい野菜が安く買いたたかれることもしばしば起こるようになりました。スーパーも安売り合戦に入り、本当に良い野菜を扱うよりも、1円でも安い野菜を追い求めるようになりました。

そんな大きな流通の中で、生まれてくる歪は、すべて生産現場に跳ね返ってきます。大量生産で安く生産するには、環境に負荷をかけます。野菜の生長を早くするには、化成肥料を多く使わなければいけません。ハウスを温めるためには、重油も燃やさないといけません。コストを下げるためには効率化を進めなければならず、機械化は必至です。機械で管理するためには、ごちゃごちゃとした畑ではなく、モノカルチャー(単一作物)の整然とした畑でなければいけません。そうなれば、害虫も多く発生するので、農薬の量は必然的に増えます。薬での防除はいたちごっこで、散布回数は目に見えて増えていきます。コスト高を回避するために、海外では遺伝子組み換え作物が大手を振ってまかり通るようになりました。通常では絶対に交雑しない種の壁を、この技術はいとも簡単に飛び越えることができます(イカと野菜など)。そしてこの技術は、食べ物をより効率的に工業的に生産することを可能にしました。その結果廉価な食べ物が氾濫し、世界1位の経済大国であるアメリカでは、肥満ぎみの人が人口の7割近くに上っています。糖尿病や脳梗塞・心臓病などが社会に蔓延しています。そんな未来を、僕ら生産者が片棒を担いで築いてはいけない。そう強く思うようになりました。

そしてその負のスパイラルから出るには、僕らが直接食べてくれる人たちとつながることだと考えました。そのつながりが、僕ら生産者をまっとうな考えに戻し、食べてくれる人の目線で生産を考えられるようになるのだと思います。また、食べてくれる人たちも、今の流通にすっかり毒されていて、旬を忘れているようにも思えます。僕らの双方向のやり取りが、まっとうな食の在り方を取り戻すきっかけになるのではないかとも思っています。

野菜を旬の時期に、出来るだけ新鮮なうちに、食べてくれる人たちに届けたい、という想い、と、僕らが想像する未来がまっとうでありたい、という想いから、「お野菜おまかせ便」を始めました。大きな流通の中では伝えられないような感動を共有できればと思います。

みんなで美味しい幸せの輪を広げていけたら良いな、と思いながらやっています。


【どんな詰め合わせなの?】

毎週、豊富な種類の野菜の中から、2つの詰め合わせセットをご用意いたしました。野菜おまかせ便とおまかせミニ便です。
おまかせ便は8~10種類の野菜、おまかせミニ便は6~7種類の野菜をこちらで選んで送ります。おまかせ便の分量は、4人家族を目安としています。ミニ便は、一人暮らしや週末にちょっと贅沢なおうちごはんを楽しみたい方向けです。
レストランや業者にしか販売しないような貴重な野菜も、お荷物の中に入れる予定です。取引関係のあるレストランのシェフや、農園のある田舎のおばあちゃんのレシピなどの食べ方の提案も致します。ブログでも食べ方情報を出していますので、ご参考くださいませ。


 

発送商品の内容につきましては、随時Facebookページでもご覧頂けます。


【どうやって利用するの?】

利用ご希望の際は、以下のコースをどれかご選択いただきお問い合わせください。
●セットの種類:おまかせ便 or おまかせミニ便
●コースの種類:毎月1回コース、2回コース、毎週コース、不定期コースの4つ
(ほとんどの方が不定期で申し込まれています)
●料金:
   おまかせ便    3,600円(送料&税込)
   おまかせミニ便   2,600円(送料&税込)
●注文締切:毎週火曜日
●商品発送:毎週木曜日
記念日等に欲しいという方は、別途ご相談ください。出来るだけご希望に添えるようにいたします。
●お支払い方法:代引き or  銀行振込
    宅配便の代引きサービスがご利用できます。代引き手数料は税込み324円です。クレジットカードもご利用可能です。
荷物の到着後にお支払いください(定期コースの方は、まとめてのお支払いもご相談承ります)

定期的な契約を頂いているお客様でも、送ってほしい週があれば、その週の火曜日までにご連絡ください。週末のホームパーティーなどにもご活用ください。

 

【お申し込み方法】

こちらのお問い合わせフォームからご連絡下さい。
定期契約を頂いている方は、おまかせ便の休止の場合も、同じようにお問い合わせフォームからご連絡ください。

野菜おまかせ便のご注文

 

【お支払い方法】

お支払方法は、代引き もしくは 銀行振込 でお願いします。

代引き手数料は、税込み324円です。

銀行振り込みの場合は、荷物が到着後にお品書きで内容を確認していただき、お間違えが無ければ、下記の口座にお振込みよろしくお願いします。

三井住友銀行: 金沢支店
名義: 田谷徹(タヤトオル)
口座番号: (普)6632362

*荷物到着後1週間以内のお振込みにご協力ください。
*入金手数料は、お客様のご負担でお願いいたします<m(__)m>。